筷子的来源及文化内涵

      筷子的来源及文化内涵



          “衣食住行”,“衣”为先,“食”随其后,这是古人感性的体现,但“民以食为天”,以古人对生活的感性来看,他们是决不会允许自己用手来抓取食物的——那实在太不雅观。

        于 是筷子应运而生。筷子是伴随着人们推开野蛮而获得的战利品,从它出现至今,至少已经有了三千多年的历史。筷子沿着历史的长河一路走来,其形制自诞生以来, 少有变化,不过是一双七八寸长短的竹棍儿(或者木制的),但作为长期与人们相伴的必不可少的生活用品,筷子还是产生了属于它的丰厚的文化。筷子是怎样产生 的呢?这大约两个方面促成的。

         据《白虎通》的记述,“古之人民皆食禽兽肉。至于神农,人民众多,禽兽不足”,打不到足够的猎物,人们被迫告别大口吃肉的时代,只能转向吃素。这种素食,《礼记·王制》中称为“粒食”,指的就是“粟”,但取食粟非常不方便,于是人们发明了筷子来辅助进食。

       人 类文明早期,人们过着的还是“茹毛饮血”的生活,到后来发现了火,人们开始进食熟食。人们制作、进食熟食的时候,无法用手直接操作,于是用木棒、枝条等辅 助,这些木棒和枝条,就是筷子的前身。先民们在用陶器等烧制食物时,筷子也要起到一定的作用,渐渐的,筷子就在与人们的食物相伴相生中保存了其形制,被后 人继承了下来。

         筷 子在其出现的早期,被称为“箸”,最早的对“箸”的记述,出现在《韩非子·喻老》中:“昔者,纣为象箸而箕子怖。”《史记·十二诸侯年表》中也记载了这个 故事,即“纣为象箸,而箕唏”,这里的“象箸”,指的就是象牙筷子。纣王不听贤臣箕子的劝告,在生活上务求隆重华贵,用上了象牙筷子,自然就不会再配寻常 瓦器(盛食物),而是要犀角杯,也不再吃寻常的食物,山珍海味……后来他就酒池肉林,这些当然是建立在百姓的疾苦之上,民众不堪忍受,终致亡国。虽然将商 纣的灭亡“归功”于一双象牙筷子有些夸大,但窥一斑而知全豹,象牙筷正是商纣王个人生活腐化的明证。

         我 们的先辈在世界历史上打下了文明古国的名头,是有着他们完整的生活、文化及礼仪等各方面的体系的,筷子也不例外。筷子在古人而言,有着一整套完整、繁复的 使用规定,这些礼俗文化,在今人看来,更多的是“繁文缛节”,但它却在各个方面反映了古人的思想、抱负和气度,我们来看看古人与筷子的奇闻轶事。

        筷 子既然作为进食用具,它在礼仪之上的讲究,也是非常之深的,在我国古代,甚至有官员因为不重视用筷的礼仪而被治不敬之罪罢官的——这就是非常严肃的问题 了。明代徐祯卿《翦胜野闻》里记载的故事,翰林应奉唐肃,明太祖和他一起吃饭,他吃好了就“拱箸致恭”,这是民间的礼仪,太祖认为不可施于天子,于是给唐 肃来了个“罪坐不敬,谪戍濠州”的“奖励”。《礼记·曲礼》中有这样的话,“入境而问禁,入国而问俗,入门而问讳”,可见前人的睿智,不过明太祖那民间之 礼不可施于天子的理论,甚至因此而贬谪一个有才能的官员,就有些矫枉过正了。

        我 们来看看用筷的一些礼仪和禁忌,当然,握筷这种地球人都知道“技能”就不赘余了。在等待就餐时,要将筷子放在饭碗的右侧,不能交叉,不能掷在桌子上,用餐 时,不能挥舞筷子,也不能用筷子敲打餐盘。据说敲打餐盘与一种恶毒的诅咒有着相通之处,所以为人所禁忌,等待就餐时敲打餐盘是非常不礼貌的行为。

       在一些地区,人们在婚嫁时借助“筷子”的谐音,让新娘用红筷子取食桂圆等方式来表达“早生贵子”之意,表达了人们美好的祝愿——筷子已经不只是一种工具,也不仅仅是一种文化,它已经融入了我们的血脉。

返回列表